Tapas

 

 

 

Humus

 

Malzemeler:

1,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 çorba kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Nohutu haşladıktan sonra suyunu ayırın. Nohutu ve 2 kahve fincanı nohut suyunu rondodan geçirin. Zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin ve tekrar rondodan geçirin. Tahini ilave edin, dövülmüş sarımsağı ekleyip karıştırın. Humusun yoğunluğu hala katıysa ayırdığınız nohut suyundan veya biraz sıcak su ekleyip biraz yumuşatın ve servis edin.

 

Guacamole

Malzemeler:

2 diş sarımsak
1 avocado
1 arpacık soğanı
1 kırmızı biber
limon suyu

Hazırlanışı:

 

Dövülmüş sarımsağı, ince doğranmış domatesi, avokado’yu ve doğranmış arpacık soğanını karıştırın. Zevke göre ince doğranmış kırmızı biber ve limon suyu ekleyin.

 

Fırınlanmış domates

 

Malzemeler:

2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
2 yemek kaşığı zeytin yağı
12 çeri domates

Hazırlanışı:

 

Çeri domatesleri ortadan kesin. Kurutulmuş fesleğeni  zeytin yağıyla birlikte çeri domateslerin üzerine ekleyin ve fırına sürün. Domatesleri yumuşadıktan sonra fırından çıkarıp servis edin.

Gebre otlu tuna püresi

Malzemeler:

2 yemek kaşığı konserve gebre otu
150 gram tuna balığı
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen

 

Hazırlanışı:

 

Tuna balığına zeytin yağını ekleyip rondodan geçirin. Konserve gebre otunu ve fesleğeni ekleyip karıştırın ve servis edin.

 

 

 

Zeytin ezmesi

 

Malzemeler:

1 su bardağı tuzsuz (siyah veya yeşil) zeytin
1 diş sarımsak

2 yemek kaşığı zeytin yağı

2 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
1 çay kaşığı deniz tuzu

 

Hazırlanışı:

Zeytini ve sarımsağı rondodan geçirin. Zeytin yağını ve fesleğeni ekleyip karıştırın. Üzerine deniz tuzunu serpin ve servis edin. İsteğe göre doğranmış kırmızı biber ekleyebilirsiniz.